©2018

Лаванда для кулинарии

300,00 ₽Цена

В кулинарии лаванда заняла прочное место. Она особенно популярна в Провансе, на побережьях Италии и Испании. Из-за сильного аромата её используют в небольших количествах. 
Например, лаванду добавляют в соусы, супы и салаты, но более всего она подходит к мясным блюдам — например, тушеной или жареной баранине. 
Свежие лавандовые цветы — это целая ниша в мире десертов и прохладительных напитков. Капкейки и печенье с лавандой, сиропы и варенье, лавандовый лимонад и даже лавандовый кофе — все это очень вкусно, необычно, и стильно — 
если так можно сказать о еде.
Если цветы лаванды положить в сахар, закрыть емкость плотной крышкой, то через неделю вы получите лавандовый сахар, который смело можно добавлять в чай или в 
кулинарные изделия.
При копчении колбас она добавляется к тлеющим опилкам вместе с ягодами можжевельника. У некоторых особых почитателей лаванды в ходу модное блюдо:
 тушеные овощи с целым ворохом специй: укропом, шалфеем, чабером и лавандой. 

  • Состав:

    сухоцвет крымской лаванды средней степени очистки без химической обработки

     

    Характеристики:

     

    Сухоцвет лаванды 

    Вес 10 г

    Стеклянная емкость с алюминевой крышкой

    Размер 9,5 х 4 см

     

    Общий вес 107 г

  • Рецепты с лавандой:

    ПЕЧЕНЬЕ С ЛАВАНДОЙ

    Ингредиенты:

    • Сахарная пудра —0, 5 стак.
    • Сухие цветки лаванды — 1 ст.л.
    • Сливочное масло — 200 гр.
    • Мука — 500 гр.
    • Соль — щепотка
    • Цедра 1 лимона.

    Как приготовить печенье с лавандой: 

    • Смешайте сахарную пудру, цветы лаванды и натертую лимонную цедру. Добавьте соль и размягченное масло, аккуратно перемешайте и замесите тесто.
    • Заверните тесто в пергаментную бумагу и положите в холодильник на 5-8 часов.
    • Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и вырежьте печеньица произвольной формы.
    • Выпекайте печенье с лавандой 15 минут при температуре 175 градусов. Готовое печенье выньте из духовки и охладите. Такие печеньица, упакованные в крафтовую бумагу, — милый и элегантный подарок.

     

    ЛАВАНДОВЫЙ СИРОП - основа десертов из лаванды

    Ингредиенты:

    • Сахар — 2 стак.
    • Сушеные цветы лаванды — 0,5 стак.
    • Лимонный сок — по вкусу.

    Как приготовить сироп из лаванды: 

    • Сахар смешайте с водой и доведите смесь до кипения в толстостенной посуде. Варите на медленном огне и помешивайте, пока сахар не растворится.
    • Затем уберите огонь до минимума, всыпьте в сироп лаванду и варите под крышкой 15 минут.
    • Готовый сироп процедите, дайте остыть и добавьте по вкусу лимонный сок. Этот душистый сироп из лаванды можно использовать в напитках, как алкогольных, так и кофейных, и прохладительных. Им можно ароматизировать кремы и тесто для выпечки с лавандой. Хранить сироп плотно закрытым в холодильнике.

     

    ЛАВАНДОВЫЙ ЛИМОНАД 

    Ингредиенты:

    • Лимон — 3 шт.
    • Сухие цветы лаванды — 2 ст.л.
    • Сахар — 0, 5 стак.
    • Вода — 4, 5 стак.

    Как приготовить лимонад с лавандой: 

    • Половину подготовленной воды вскипятите в сотейнике с сахаром и сухой лавандой. Затем проварите смесь на минимальном огне 5 минут, отставьте и дайте настояться под крышкой 1,5 часа.
    • Лимоны ошпарьте кипятком и выжмите из них сок.
    • Лавандовый настой процедите через мелкое сито. Добавьте лимонный сок и оставшуюся воду. Все перемешайте, перелейте лимонад в бутылку и охладите.
    • Подавайте с кубиками льда и долькой лимона.
0
  • White Instagram Icon